現(xiàn)在人們對(duì)于辣條這種小食品十分愛吃，辣條，起源于湖南平江，行業(yè)叫面筋，平江人叫麻辣，因?yàn)槔睏l一開始就是麻辣味，麻辣才地道。辣條是以面粉為主原料，通過擠壓熟化，調(diào)味而成，非油炸、麻辣味的休閑零食。

辣條機(jī)又叫多功能白面膨化機(jī)，其原理是通過機(jī)器內(nèi)部的高速旋轉(zhuǎn)的部件在高壓的情況下將其瞬間由生變成熟化制品，將不同的模具（辣條模具或者辣片模具）——放進(jìn)機(jī)頭螺母內(nèi)，就可以做出不同的面制品（辣條或辣片）。將制作好的熟化制品，加上辣椒油、食用鹽、味精、香料等佐料，真正的辣條和辣片就做成了。